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薬膳で活かす柿の効能と活用法7選！体の熱・乾燥対策におすすめ

秋になると街のあちこちで見かける鮮やかなオレンジ色の柿。

昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養価が高く健康効果が期待される果物です。

実はこの柿、薬膳の世界でも重要な役割を果たしているのをご存じでしょうか？

本記事では、柿の薬膳的な性質や効能、さらに簡単に取り入れられる活用法を詳しくご紹介します。

秋特有の「乾燥」「空咳」「熱っぽさ」といった不調が気になる方に、自然療法としてのヒントになれば嬉しいです！

薬膳で活かす柿の効能と活用法7選！体の熱・乾燥対策におすすめ

柿の薬膳的性質とは

柿の薬膳的性質とは

薬膳の『性味』と『帰経』の視点から見る「柿」

薬膳では、すべての食材に「性味（せいみ）」と「帰経（きけい）」という特性があるとされています。

性味（せいみ）とは・・・

「性」とは性質。体を温めるのか、または冷やすのかを表す。

「味」はそのまま味のこと。

＞＞詳しくは以下引用のとおりです。

食事を考える

『性味』の性 は、性質のことでそのものがどの程度体を温めるのか、または冷やすのかを表しています。大まかに分けると、熱・温・平・涼・寒の5段階あります。味とは、 字の如くあじのことです。味の種類を『五味（ごみ）』と言われ、基本は酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味（塩辛い）の五種類です。

出典元：食事を考える｜その他｜漢方薬専門店 - 佐久間薬局｜不妊症にタンポポ茶 ショウキT-1 - 新潟県新発田市

また、帰経（きけい）とは、どの臓腑に作用するかを示します。

薬膳豆知識「帰経」

帰経とは、食材や中薬がからだの、どの臓器に影響、作用するかを示したもの。つまり、道しるべです。
色や性味によってはたらきかける臓腑も違ってきます。

～中略～

現代は旬ではない野菜や果物も一年を通して手に入り便利ではありますが、やはり、その季節に本来収穫できる食材には栄養がたっぷり詰まっているので、できるだけ旬のものを積極的にとりたいですね。

出典元：薬膳豆知識「帰経」 | LCK f デンタルクリニック

では、柿の「性味（せいみ）」と「帰経（きけい）」は・・・

画像引用：柿（柿蔕）｜薬膳食材図鑑 ｜カンポフルライフ by クラシエの漢方

つまり柿は、体を冷やし、上半身の臓器に潤いや鎮静効果をもたらす果物といえます。

特に「肺」に働きかける点をみると、“乾燥による咳やのどの違和感を感じる”秋に理にかなっていますね！

薬膳の考えから見た！柿のもつ主な効能

薬膳的に見た柿の効能は、以下のような多岐にわたります。

  • 清熱（せいねつ）：体の余分な熱を冷ます
  • 潤肺（じゅんはい）：肺を潤して咳を抑える
  • 止咳（しがい）：咳を鎮める
  • 解毒（げどく）：体内の老廃物や毒素の排出を助ける
  • 利尿（りにょう）：むくみの軽減、老廃物の排出を促進
  • 止血（しけつ）：出血傾向を抑える

このように、呼吸器系・循環器系・消化器系に幅広く働きかける万能果物なのです。

柿がもたらす薬膳の効能！健康効果7選

柿がもたらす薬膳の効能！健康効果7選

ここからは、柿がもつ具体的な健康効果を7つの観点から詳しく紹介します。

日常生活の中でどんな場面に活かせるのか、実践しやすいように解説していきます！

柿がもたらす薬膳の効能①乾燥した喉や咳への潤肺作用

秋は空気が乾燥し、のどの不快感や空咳に悩まされる方が増える季節。

そんなときに柿の潤肺作用が大活躍！

  • 肺に潤いを与えることで咳を抑える
  • 空咳・のどのイガイガ感に効果的
  • 喉を使う仕事（教師・声優・接客業）の人にもおすすめ

薬に頼る前に、毎日の食事に柿を1つ取り入れるだけでも自然な体調ケアになります。

柿がもたらす薬膳の効能②清熱・解毒作用で二日酔い対策

お酒を飲んだ翌朝、頭が重い、吐き気がある…

そんなときにも柿が役立ちます！

  • 柿に含まれるタンニンがアルコール分解を促進
  • 利尿作用により体内の毒素排出をサポート
  • 清熱効果で火照りやのぼせも抑える

特に飲み会が続く年末年始や秋の味覚イベントの後におすすめの自然なリカバリー方法です。

柿がもたらす薬膳の効能③整腸作用で便秘改善

柿は食物繊維が豊富で、腸の動きを促す効果があります。

  • 不溶性繊維で腸を刺激
  • 渋味成分（タンニン）が腸を引き締める働きも
  • 適量を守ればお腹の張りや便秘の改善に効果的

ただし、渋柿や未熟な柿の過剰摂取は逆に便秘を悪化させるため注意！

柿がもたらす薬膳の効能④干し柿の口内炎・咳止め効果

干し柿にすることで、薬膳的には寒性がやわらぎ、潤い作用がさらに高まります。

  • 喉の渇き・痛みにじんわり効く
  • 口内炎や声枯れ時にも◎
  • 少し温めて食べるとより効果的

古来から民間療法としても使われてきた「干し柿＋はちみつ」は、乾燥の季節に重宝する組み合わせです。

我が家のおすすめは、無添加柿のドライフルーツにはちみつをかけて食べること！
柿はそのままでもめちゃくちゃ美味しくて、絶対食べてほしい！！

柿がもたらす薬膳の効能⑤高血圧・動脈硬化予防への期待

柿に含まれるカリウムは、体内のナトリウム（塩分）を排出し、血圧を安定させる作用があります。

  • 高血圧予防
  • 動脈硬化のリスク軽減
  • 抗酸化作用で老化防止にも貢献

特に中高年世代の生活習慣病予防として、おやつ代わりの柿はおすすめです。

柿がもたらす薬膳の効能⑥焼き柿で冷えを緩和

柿の「寒性」が気になる冷え性さんにも、安心して取り入れられるのが焼き柿。

  • 加熱により寒性が和らぎ、温性に近づく
  • 体を冷やさず咳止めや喉のケアにも◎
  • 冬の朝食や寝る前のデザートにも最適

トースターで焼くだけで甘味が増して、薬膳スイーツとしても楽しめますよ♪

柿がもたらす薬膳の効能⑦柿の葉茶・柿酢の活用

柿の実だけでなく、葉や酢にも薬膳的価値があります。

  • 【柿の葉茶】…ビタミンCが豊富、免疫力アップ、カフェインレスで安心
  • 【柿酢】…血流促進、代謝向上、内臓脂肪の燃焼サポート

日々の飲み物や調味料として取り入れると、自然な形で養生習慣が身につきます。

柿の葉寿司というのもあるんですよ♪
ぜひご賞味あれ！

柿の種類と薬膳での効能使い分け

柿は「生」「干し」「焼き」など、状態によって体への作用が変わります。

薬膳では自分の体質に合った形で摂取することがおすすめです。

種類特徴薬膳的効果注意点
生柿寒性が強い清熱・解毒・潤肺冷え体質は控えめに
干し柿温性に近い止血・整腸・咳止め糖分が高いので食べ過ぎ注意
焼き柿寒性が弱まる咳止め・冷え改善加熱で栄養は一部減少

効能バツグン！柿を使った簡単薬膳レシピ

「薬膳」と聞くと難しく感じるかもしれませんが、日常に取り入れやすい簡単レシピもたくさんあります。

ここでは、初心者さんでも簡単に取り入れやすい薬膳レシピをシェアします！

焼き柿の作り方と薬膳おすすめシーン

作り方

  1. 柿を半分にカット（皮ごとでOK）
  2. アルミホイルに包んでトースターで約10〜15分加熱
  3. 柔らかくなったらスプーンでいただく

おすすめ

  • 冷え込む朝の温活おやつ
  • 風邪気味の日の優しいデザート

干し柿＋はちみつの潤いおやつ

  • 干し柿を1〜2個、食べやすい大きさにカット
  • はちみつを少量かけて、のどの潤いケアに
  • クリームチーズを一緒にいただくのもあう～～！

食後のデザートや、声を使った後のケアに最適！

柿酢ドリンク・柿葉茶の取り入れ方

柿酢ドリンク

  • 水や炭酸で5倍に薄めて飲む（1日1杯程度）
  • 食事中の飲み物としても◎

柿葉茶

市販のティーバッグを使用し、就寝前のリラックスタイムに

柿の薬膳活用で気をつけたいこと

柿は体質に合わせた食べ方で工夫を

  • 冷え性・虚弱体質・胃腸が弱い人 → 焼き柿や干し柿がおすすめ
  • のぼせや熱感がある人 → 生柿で清熱作用を活用

季節や体調に応じて、柿の「形」を使い分けることが大切です。

柿の過剰摂取による副作用に注意

柿は栄養豊富ですが、「食べすぎ」はかえって逆効果。

注意点

  • 1日1〜2個が目安（干し柿はさらに少なめ）
  • 食べすぎると「柿胃石（かきいせき）」という腸閉塞の原因になることも
  • 特に空腹時の大量摂取は避ける

適量とって、効果UP！

まとめ：柿は体の熱や乾燥を和らげる薬膳食材として優秀

秋から冬にかけての季節は、空気の乾燥や寒暖差で体調を崩しやすい時期。

そんなときに、身近で手軽に取り入れられる柿は、まさに自然の薬箱のような存在です。

柿はただの秋の果物ではありません。

薬膳の知恵を活かして、生・干し・焼きなど状態ごとに特徴を活かし、体質に合わせた形で取り入れることで、日々の体調管理に力を発揮してくれます。

日々の食事に旬のものを上手に取り入れて、柿本来の薬膳効果を、存分に吸収しましょう！

  • この記事を書いた人

あんな

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